مدونة دريم

المقادير: ٥بيضات كأس سكر كأس دقيق ملعقه كبيره بكنج بودر نصف الكأس زيت علبة زبادي ٣ملاعق حليب بودره ملعقه صغيره فانيليا ذرة ملح مقادير الحشوه : ١علبه حليب مركز محلى ٨حبات جبن كيري ممكن اضافة ملعقه نسكافيه حسب الرغبه الطريقه: -نخلط مقادير الكيكه ماعدا الدقيق والبكنج بودر تخلط المقادير في خلاط الكأس ثم نضيف الدقيق والبكنج بودر الى الخليط وتخلط -نصب نصف كمية الخليط في صينيه مدهونه مستطيله وتدخل الفرن حتى تنضج ولاكن دون ان تحمر من الاسفل -نخلط مقادير الحشوه ونصبها فوق الكيكه وندخلها الفرن ونشعل الفرن من الاعلى فقط حتئ تجمد طبقة الجبن -نخرجها من الفرن ونضيف عليها ماتبقى من خليط الكيك وندخلها الفرن ونشعل الفرن من الاعلى ومن الاسفل على نار اقل من المتوسطه حتى تنضج الكيكه وتحمر من الاسفل ومن الاعلى تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتزين بالتوفي والهيرشي السائل ملاحظه/ -في حال رغبتي بان تكون الكيكة اكثر سماكه توضع في صينيه متوسطه وفي حال العكس توضع في صينيه كبيره

المقادير: مقادير البسبوسه: ١و١/٢كوب سميد ملعقه كبيره بكنج بودر ملعقه صغيره من الفانيلا كأس زيت ٤بيضات ٢فنجان حليب بودره ٥فناجين سكرناعم ١و١/٢علبه قشطه مقادير حشوة القشطه: ٢كأس من الماء ٥ملاعق كبيره من النشا ٦ملاعق كبيره من الحليب البودره ٦ ملاعق كبيره من السكر  ١ملعقه صغيره من الفانيلا ٢حبه قشطه الطريقه: نخلط مقادير البسبوسه في الخلاط الكأس ماعداالبكنج بودر يوضع في الاخير  نصب نصف كمية البسبوسه في صينيه مدهونه بالزيت مستطيله  نحضر حشوة القشطه بخلط جميع المقادير ماعدا القشطه ونضعها على النار  ونقلب الخليط حتى يغلظ ثم نضيف القشطه ونحرك بسرعه ونرفعه من النار ونصبه فوراً على البسبوسه ونتركها قليلاً حتى تجمد قليلاً نأخذ خليط البسبوسه المتبقي ونصبه فوق القشطه اذا وجدنا ان الخليط اشتد قليلاً نضيف اليه فنجان حليب سائل ويحرك ويصب فوق القشطه ندخل البسبوسه الفرن على نار متوسطه من الاسفل اولاً ثم اذا احمرت الطبقه السفليه نشعل الطب...

مقادير العجينة:   3 أكواب طحين رشة ملح 3 ملاعق كبار زبده ذايبه نص ملعقه كبيرة ممسوحه خميره ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر 1 كوب حليب دافئ 1 ظرف دريم ويب 1 بيضه سكر ٣ملاعق مقادير الحشوة: زبدة سكر بودرة قرفة مطحونة الطريقه: نضع الحليب والزبده والسكر والملح والخميره والبيكنج باودر والبيض بالخلاط ونخلطهم لمدة دقيقتين فقط نضيف نصف كمية الدقيق ونعجن ونضيف الدريم ويب وبعد ذلك باقي الدقيق ونعجن جيداً نغطي العجينه ونتركها لمدة ساعه ونصف او ساعتين ثم نفردها وبعد الفرد ندهنها بالزبده ونرش كميه من السكرالمطحون والقرفه المطحونه نقطع العجينه بحجم متساوي ونرصها في الصينيه ونغطيها مره اخرى لمدة نصف ساعه وبعد ذلك ندخلها الفرن حتا تنضج التغطيه: نضع في قدر ملعقه زبده ونحمس فيها عين الجمل ثم نضع ملعقه صغيره قرفه والحليب المحلى علبه تقريباً وصحتين مقدماً

المقادير  : كأس سكر ٢بيضه+م ص فنيليا ٢اصبع زبده ٤ حبات جبن كيري كأس وثلثين طحين+ملعقه ونصف بكنج بودر ثلاث ارباع كأس حليب سائل الطريقه : يوضع السكر والزبده والجبن في الخلاط ويخفق جيداً ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق ثم يضاف الحليب والدقيق والبكنج بودر ويخفق حتى يتجانس الخليط ثم يوضع في كيس نحضر صينية الكب كيك الحجم الصغير ونضع فيها ورق الكب كيك طبعاً الورق يكون بنفس مقاس الصينيه ناخذ الكيس اللي وضعنا فيه الخليط ويقص طرفه ويصب في الصينيه ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه من الاسفل ومن الاعلى حتى ينضج طبعاً ماياخذ وقت في الفرن من ١٠_١٥ دقيقه بعد اخراجه من الفرن ممكن تغميس راس الكب كيك في الشيره ثم في المكسرات (عمليه اختياريه) يمكن الاستغناء عنها اذا رغبتي وصحتين مقدماً

مقادير عجينة التارت اصبع زبده لينه ذرة ملح صفار بيضه فنيليا ثلث كوب سكر حبة جبن كيري  طريقة اعدادها: نخلط جميع المقادير حتا تتجانس نضيف اليها كوب وثلث دقيق ونعجنها راح يتكون لدينا عجينه لينه سهلة التشكيل نقطعها كور ونضعها في صينية الكب كيك ونضغط عليها حتا تاخذ شكل القالب تجهيز خلطة التشيز:  ٨حبات جبن كيري نصف علبه حليب مكثف محلى فنيليا الطريقة: نخلطها ونصبها في العجينه السابقه وندخلها الفرن من تحت ١٠او ١٥ دقيقه بعد اخراجها من الفرن نضع الباي فيلينق المعلب اي نوع تحبين كرز او توت وصحتين..

المقادير: كأس حليب بودرة محموس كأس زيت كأس سكر بودرة نصف كأس ماء بيضتان +فانيليا كأس طحين+ملعقة كبيرة بكنج بودر الطريقة: نخفق البيض والفانيليا لمدة 3 دقائق نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الزيت والماء مع الاستمرار في الخفق نضيق الحليب البودرة المحموس ونخفق ننخل الدقيق مع البكنج بودر ونضيفه للخليط بالتدريج ونحرك المزيج برفق .......... نصب المزيج في قال مدهون وندخله الفرن على حرارة 170 لمدة نصف ساعه او حتى تنضج الكيكة .............. بعد اخراجها من الفرن تسقى بالحليب المكثف المحلى وتقدم بالعافية..